Fruta

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Todas las personas necesitan de 2-4 porciones de fruta diariamente. Elija una porción de fruta cítrica, melones o bayas (berries) una porción de y otra clase de fruta. Una porción es una fruta de tamaño mediano o un vaso pequeño de jugo.

	Coma fruta para:

	Ayuda en el crecimiento de los niños; mantiene la piel y los ojos sanos.

	Mantiene sanas las encias y las venas.

	Para prevenir el estreñimiento.


	¿Está vigilando su peso? La fruta no contiene grasa. Es buena para los régimenes alimenticios que son bajos en grasa y le ayuda a mantener el peso deseado.

	Más datos acerca de la vitamina C La vitamina C también es conocida como ácido ascórbico. La vitamina C desempeña muchas funciones. Ayuda- A absorber al hierro. A la vitamina A a hacer ciertas funciones. Cura las heridas y los cortes de la piel. Mantiene sana la piel de dentro de la nariz y de la boca. Fortifica las venas. Se encuentra solamente en la verdura y en la fruta. Los marineros Ingleses eran llamandos "limeys" porque cuando Inglaterra estaba en la cumbre de su poderío naval, comían limas para prevenir enfermedades causadas por la falta de vitamina C. Esta enfermedad se llama escorbuto.

LEA LAS ETIQUETAS--COMPARE PRECIOS
		Costo	Numero de porciones			Costo por vaso de 6 onzas
Jugo de fruta
Jugo de fruta natural	1 cuarto (32 onzas) jugo de naranja embotellado de la sección frigorífica		+	5	=
	1 lata de 46 onzas de jugo de naranja (aproximadamente 1¹/₂cuartos)		+	8	=
Jugo concentrado congelado
Jugo de fruta natural al que se le ha extraído cierta cantidad de agua y se ha congelado. Ciertas marcas añaden azúcar a sus productos.	1 lata de 6 onzas de jugo congelado (hace 24 onzas, ³/₄de cuarto)		+	4	=
	1 lata de 12 onzas de jugo congelado (hace 48 onzas, 1¹/₂ cuartos)		+	8	=
Bebidas de frutas, refrescos o punch de frutas
Agua, azúcar, colorantes y sabor artificial, al que se le agrega una pequeña cantidad de jugo de fruta; algunas veces tan poco como un 10%, a veces le agregan vitamina C.	1 lata de 46 onzas, aproximadamente 1¹/₂cuartos		+	8	=
Imitación de jugo de frutas concentrado congelado	1 lata de 12 onzas de imitación de jugo de frutas (hace 48 onzas o 1¹/₂ cuartos)		+	8	=
Agua, azúcar, colorantes y sabor artificial
Bebidas en polvo o ades (Kool-Aid)
Sabor artificial en polvo; algunas marcas agregan azúcar y vitamina C.	1 sobre (hace 2 cuartos)	+	+	8	=
	1 taza de azúcar
	TOTAL		+	10	=

La fruta pequeña cuesta menos pero es tan nutritiva como la fruta grande.

No compre fruta mohosa o estropeada. Tire la parte dañada.

La fruta enlatada es casi tan nutritiva como la fruta natural, y a veces mucho más económica. La fruta envasada en su propio jugo o en almíbar ligero tiene menos calorias.

La fruta enlatada y la fruta congelada suelen ser más económicas. Lea la etiqueta. Solamente el jugo de fruta natural contiene todas las vitaminas y minerales que se hallan en el jugo de frutas.

UNA PORCIÓN EQUIVALE A:
Frutos agrios, melones, bayas		Otra clase de frutos
Arándanos azul, (Blueberries) ¹/₂ taza		Manzana, 1 mediana
Melón tipo "cantaloupe," ¹/₄ de raja		Albaricoques, 2 medianos
Tronja, ¹/₂		Banana, ¹/₂ mediana
Melón tipo "honeydew," ¹/₆ de raja		Uvas, 10
Fruta kiwi, ¹/₂ fruta		Durazno, Nectarina, 1 mediano
Frambuesas, ¹/₂ taza		Pera, 1 mediana
Naranja, 1 mediana		Piña, ¹/₂ taza
Fresas, ¹/₂ taza		Ciruela, 2 medianas
Mandarina, 1 mediana		Ciruelas pasas, ¹/₂ taza cocinadas
Sandía, 1 raja		Pasas, ¹/₄ de taza
Jugo de naranja o toronja, ¹/₂ taza		Jugo de fruta, ¹/₂ taza

Datos acera de la fruta que debe recordar

La luz, el calor y el aire destruyen la vitamina C.

Para conservar la vitamina C, hay que comer la fruta fresca. Cortar la fruta antes de servir. No se debe pelar.

La fruta blanca tal como manzanas, peras y bananas, se oscurecen al cortarlas. Para evitar que esto suceda, métalas en jugo de naranja o limón.

Mantener las bananas y fruta sin madurar a temperatura ambiente. Refrigerar la fruta madura.

Leer las etiquetas en las latas de fruta para hacer la mejor compra posible. La etiqueta dice el nombre de la fruta, la clase de fruta, la forma en que está cortada como en gajos, mitades o entera, y también si está en almíbar pesado o ligero o si está en su jugo natural. Generalmente, se ahorra dinero comprando latas con etiquetas sencillas, con fruta de trozos irregulares y preparada en almíbar ligero.

Servir fruta para el desayuno, almuerzo o cena o a cualquier hora como merienda. Como un refresco que apaga la sed, un bocado crujiente, como ensalada o como postre.

Comparar precios. El jugo de fruta congelada es más barato que las bebidas carbónicas. La fruta pequeña es más barata que los pasteles preparados y que los dulces

Ensalada de fruta espléndida

	Hace 4 porciones aproximadamente

	3 cucharadas de jugo de naranja concentrado congelado 2 manzanas de tamaño mediano, lavadas y cortadas en dados, con cáscara 1 naranja, pelada y cortada en dados 1 banana, pelada y cortada en rodajas Otras frutas que también se pueden usar: ¹/₂ taza de uvas, 1 taza de melón cortado en dados, sandía u otra fruta del tiempo.

1	Poner la naranja en una fuente de ensalada mediana.
2	A medida que la fruta se va preparando agregar a la naranja y revolver ligeramente hasta que se cubra con el jugo de naranja. Poner en el refrigerador para que se enfríe o servir inmediatamente.

	Calorías: aproximadamente 75 por porción de ¹/₂taza. Fuente excelente de vitamina C.

Postre de durazno o manzana

	8 porciones de ¹/₂ taza cada una Una fuente cuadrada para horno de 8 pulgadas

	4 o 5 tazas de duraznos o manzanas pelados y cortados en rodajas ¹/₃ de taza de azúcar morena. Apretar el azúcar al medirla. ¹/₄ de taza de harina ¹/₂ taza de avena (rolled oats) 1 cucharadita de canela 1/4 de taza (¹/₂ barra) de margarina

1	Engrasar la fuente con margarina y colocar los duraznos o manzanas partidos en rodajas.
2	Mezclar el azúcar, harina, avena y canela.
3	Agregar la margarina a los ingredientes secos, y mezclar hasta que se deshagan.
4	Espolvorear la mezcla sobre la fruta, formando una corteza.
5	Cocinar a 350° F grados durante 40 minutos o hasta que la fruta esté hecha y la corteza dorada.

	Calorías: 125 por porción de 1/2 taza.

Fruta del tiempo


PRIMAVERA	VERANO	OTOÑO	INVIERNO

Fresas Naranjas y su jugo Toronja y su jugo Bananas Manzanas Ruibarbo	Cerezas Albaricoques Duraznos Ciruelas Melón Sandía Frambuesas	Manzanas Peras Uvas Melón Cranberries y su jugo Fruta Kiwi	Naranjas Toronja Manzanas Banana Uvas
Arándanos azul (Blueberries)

Preparado por Sue Nicholson Butkus, Especialista en Nutrición, Washington State University, Pullman, Washington.

Entregada por la Extensión Cooperativa de la Washington State University y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en la promoción de los Actos del 8 de mayo y 30 de junio de 1914. Los programas y planes de acción son consistentes con las leyes federales y del estado sobre la no discriminación en base a la raza, color, género, religión, origen nacional, edad, impedimentos físicos, o preferencia de sexo. Los nombres comerciales fueros usados para simplificar la información. Ninguna aprobación es prometida. Publicado en junio 1994. Sujeto código 661. A.

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